Это не ставка, которую я бы сделал. Существует множество кроссплатформенных языков, борющихся за господство на рынке, и нет особой причины, по которой Swift должен победить.

C# (Xamarin), C++, Dart (Flutter), Java (Codename One), JavaScript (React Native), Ruby (RubyMotion)… все они поддерживают мобильные устройства и TensorFlow. С Apache Cordova или Adobe PhoneGap поле становится еще шире… можно воспроизводить почти любой переведенный язык! Их десятки, включая PharoJS (мой любимый). Да, у Pharo есть поддержка TensorFlow.